Гуакамоле — традиционное мексиканское блюдо из авокадо. Но в этом рецепте будет не только гуакамоле,  но и другие соуса. Такая закуска хороша для вечеринок, девичников и мальчишников, но может подойди и для небольшой свадьбы в стиле Мексики или Хэллоуина. Рецепт очень простой, но вкус замечательный.

Для мисочек перчиков нам понадобится:

– 1 болгарский красный перец
– 1 болгарский желтый перец
– 1 болгарский зеленый перец
– пищевая пленка
– нож
Для гуакамоле нам понадобится:
– 2 спелых авокадо
– ¼ чайной ложки соли и перца
– Сок ½ лимона
Для соуса с нутом:
– 500 г нута
– ¼ чайной ложки соли и перца
– Сок ½ лимона
– 4 столовые ложки оливкового масла
Для чипсов к соусу:
– тонкий лаваш
– форма для чипсов (в данном случае косточки, вырезанные из картона)
– бумага для выпечки
– масло
–  соль

Шаг 1. Для мисочек перчиков. Для свадьбы в стиле хэллоуин у перцев можно вырезать лицо, но можно оставить так как есть для обычного свадебного меню.

Шаг 2. Отрежьте верхнюю часть перца.

Удалите все семена и перегородки.

Шаг 3. Отрежьте кусочек пишевой пленки и положите внутрь перца. Это нужно для того чтобы наши соуса не вытекли из глаз и рта. Если Вы решили ничего не вырезать для украшения, а оставить перец целым, то пленка не нужна.

Шаг 4. Гуакамоле. Авокадо очистите и вытащите косточку. Погружным блендером или в кухонном комбайне измельчите все ингредиенты в  однородную массу.

Шаг 5. Соуса с нутом. Для этого соуса можно взять консервированный нут, или взять сухой замочить его на ночь и сварить до готовности. В кухонном комбайне сначала измельчаем нут с соком лимона и солью, а потом добавляем все остальное и снова измельчаем.

Шаг 6. Чипсы. Порежьте лаваш небольшими кусочками или как например в данном случае в форме косточек.

Шаг 7. На бумагу для выпечки выложите чипсы сбрызгните маслом и посыпьте солью.

Шаг 8. Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 2-3 минут, в зависимости от размера чипсов.

Шаг 9. Выложите соуса в миски из перцов. Сметану тоже можно использовать как соус.

Готово!

Можно подавать с чипсами и порезанными овощами.