Свадебный торт стал важным атрибутом на каждой свадьбе еще со времен античности. Так, в Римской империи он представлял собой специальную лепешку из ячменя. Жених разламывал ее над головой у невесты в знак ее покорности. Это изображало символическую форму уничтожения ее девственного государства и последующего господства жениха над ней. Крошки же собирались гостями как знак удачи. В средневековой Англии роль свадебного торта исполняли маленькие сладкие булочки. Гости на торжестве старались выложить их в высокую горку между молодоженами. Если влюбленным удавалось поцеловаться над ней не разрушив, то этот брак обещал быть счастливым и плодовитым.

Именно от этой горы и пошла традиция делать свадебный торт непременно многоярусным.

Свадебный торт очень важный элемент на любой свадьбе. Многие заказывают его в ресторанах или в специализированных пекарнях. Но при этом торты часто выглядят однотипными и лишены индивидуальности. Если невеста хочет сделать торт более уникальным то, почему бы не сделать его своими руками?
Свадебный торт сделанный своими руками также актуален, если Вы планируете устроить свою свадьбу в узком кругу друзей и родственников, в квартире, на дача или просто в парке. Он значительно сэкономит свадебный бюджет, и будет именно таким каким Вы его хотите видеть.

Особенности свадебного торта

Самый волнующий вопрос для молодых –  какой должен быть вес у свадебного торта? Расчет достаточно простой: 100 гр на человека умножаем на количество гостей. Например, 60 гостей, торт выходит на 6 кг. По факту, торты в среднем берут кг по 4-5 на 60 гостей. Если на улице жара, и Вы от души угощали гостей на свадебном банкете, то, конечно, торт останется лишь приятным добавлением и его есть будут неохотно! Если же Вы устраивали фуршет, или угощения на столе уже давно съедены, а праздник в самом разгаре, то торт будет съеден на ура! Поэтому подойдете к вопросу свадебного торта со всей ответственностью!

Как выбрать свадебный торт?  На что следует обратить внимание при заказе торта на свадьбу?

Начните с внешнего облика. Многоярусный торт, на отдельных подставках, монолитный, вес. Ведь не все эскизы реально воплотить в жизнь. Если вес свадебного торта едва превышает два килограмма.

Классический свадебный торт круглой формы и белого цвета. И этому есть свои объяснения. Форма круга издревле означает свет и счастье, поскольку повторяет форму солнца, основного символа поклонения всех язычников и источник плодородия.

Дабы соблюсти историческую справедливость, оговоримся, что раньше на свадьбах было два пирога (читай: торта) – невестин пирог и пирог жениха. Естественно, форму круга имел невестин пирог, поскольку она будущая мать и прародительница. Что касается цвета, то белый выбран как цвет чистоты и целомудрия. Некоторые исследователи свадебных традиций считают, что фигурки, венчающие торт, являют собой отголоски древних символов семейного союза.